Koriandr celý

Koriandr je jedno z nejstarších a nejpoužívanějších koření na světě! 🌐 Jeho malá, kulatá semena ukrývají sladké a komplexní aroma, které evokuje citrusovou kůru, dřevité tóny a lehkou hřejivost. Je to koření, které chuť pokrmu propojuje a zjemňuje.

Použití celých semen je ideální, protože si nejlépe uchovávají své éterické oleje. Koriandr je základní kámen indické, asijské i latinskoamerické kuchyně a nesmí chybět ani ve středoevropské cukrařině! S balením od 100 g máte vždy po ruce čerstvou zásobu plnou aroma. 🧑‍🍳

✨ Využití Celého Koriandru v Kuchyni:

• Indická Kuchyně: Spolu s římským kmínem tvoří základ každého kari a je klíčový pro přípravu Garam Masaly a jiných směsí. 🍛

• Pečení a Cukroví: Nepostradatelný do perníkového koření, některých druhů chleba a sladkého pečiva. 🍰

• Zavařování: Skvělý do nálevů na okurky, k nakládané zelenině a do čatní. 🥒

• Marinády a Drůbež: Vynikající pro marinování kuřecího a vepřového masa, kterým dodá svěží a hřejivý základ. 🍗

Složení: Koriandr celý (semena).

💡 TIP: Pro maximální explozi chuti semena koriandru krátce opražte na suché pánvi (asi 1-2 minuty), dokud nezačnou vonět. Poté je rozdrčte v hmoždíři. Tento postup mnohonásobně zvýší jejich aroma oproti mletí za studena.

🍲 Recept: Marocký Hřejivý Koriandrový Pilaf

Koriandr je ideální pro ochucení rýže, kde vytvoří jemný, ale komplexní chuťový podklad.

Postup Přípravy:

1. Kořeněný Olej: Na hlubší pánvi rozehřejte olej. Přidejte 1 nasekanou cibuli a opékejte, dokud nezměkne.

2. Aroma Základ: Přidejte 1 plnou lžíci celého koriandru a 1/2 lžičky římského kmínu. Koření krátce opražte (asi 30 sekund), aby se uvolnila jejich vůně. 💥

3. Rýže: Přidejte 250 g rýže Basmati a minutu míchejte, aby se obalila v kořeněném oleji.

4. Vaření: Zalijte 500 ml zeleninového vývaru. Přidejte sůl, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni 15–20 minut, dokud rýže nezměkne a neabsorbuje tekutinu.

5. Servírování: Celý koriandr se rozvaří a předá rýži své hřejivé aroma. Podávejte s kuřecím nebo zeleninovým kari. 😋

Menší verze je balena do uzavíratelného obalu z kraft papíru. Kilogramové balení je baleno v průhledném plastovém sáčku se svárem. Pokud není uvedeno jinak.

Baleno v EU pro:
Karla Bujoková, DiS.
Vendryně 361, ČR
Skladujte v temnu, suchu a při pokojové teplotě.
Může obsahovat stopy lepku, sóji, celeru hořčice a sezamu.
Popis výrobku neuvádí informace, které přisuzují potravinám vlastnosti ve smyslu možnosti zabránit určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo na tyto vlastnosti poukazovat podle nařízení (EU) č. 1169/2011, nebo (ES) č. 1924/2006
Povinné informace podle nařízení (EU) č. 1169/2011 lze naleznete v popisu produktu, obrázek je ilustrační.