Hořčičné semínko černé

Černé hořčičné semínko je nepostradatelný klenot pro každého, kdo miluje intenzivní a hluboké asijské chutě! 🌍 Oproti jeho bílému bratránkovi je černé semínko výrazně štiplavější a má silnější, pronikavé aroma. Je to základní stavební kámen, který dodává hloubku a komplexnost mnoha indickým, bangladéšským a jihoasijským pokrmům. 🇮🇳

Tato semínka uvolní svou plnou chuť a štiplavost až při pražení na horkém oleji (tzv. tarka nebo temperování). Během minuty začnou semínka pukat 🍿 a naplní kuchyni nezaměnitelnou vůní, která tvoří základ každého pravého kari. S balením od 200 g máte jistotu, že vám hořčice nedojde uprostřed vaření! 🧑‍🍳

⚫ Kde Černé Semínko Zazáří?

• 🔥 Tarka / Temperování: Základní technika – semínka krátce opražte na horkém oleji a poté je vlijte do dhálu (luštěninové polévky) nebo kari pro finální aromatický úder.

• 🍛 Kari a Vindaloo: Klíčová složka mnoha kari past, pikantních Vindaloo a zeleninových Subji.

• 🌶️ Pikantní Zavařování: Dodává pikantní říz octovým nálevům na zavařenou zeleninu a exotickým ovocným čatní. 🥭

Složení: Hořčičné semínko černé (celé).

🍛 Recept: Temperování (Tarka) pro Dhál

Tarka je jednoduchá technika, která černé hořčičné semínko využívá k maximálnímu uvolnění aroma na závěr vaření, což je pro indickou kuchyni typické.

Postup Přípravy Tarka:

1. Dhál: Nejprve si připravte jakýkoli luštěninový dhál (např. z červené čočky), který je uvařený a osolený. 🍲

2. Příprava Tukového Základu: Na malé pánvi rozehřejte 2 lžíce ghí (přepuštěného másla) nebo oleje na středně silném plameni.

3. Hořčičný Šok: Do horkého tuku přidejte 1 lžičku černého hořčičného semínka. 🤏

4. Pukání: Jakmile semínka dopadnou do horkého tuku, ihned se přikryjte poklicí a nechte semínka asi 30 sekund pukat. 💥 Semínka musí popukat, ale nesmí se spálit.

5. Finální Aroma: Jakmile pukaní ustane, vlijte celý horký tuk i s kořením přímo do připraveného dhálu nebo polévky. Semínka se rovnoměrně rozprostřou a dodají jídlu intenzivní, štiplavý závěr a dokonalé aroma! 😋

Menší verze je balena do uzavíratelného obalu z kraft papíru. Kilogramové balení je baleno v průhledném plastovém sáčku se svárem. Pokud není uvedeno jinak.

Baleno v EU pro:
Karla Bujoková, DiS.
Vendryně 361, ČR
Skladujte v temnu, suchu a při pokojové teplotě.
Může obsahovat stopy lepku, sóji, celeru hořčice a sezamu.
Popis výrobku neuvádí informace, které přisuzují potravinám vlastnosti ve smyslu možnosti zabránit určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo na tyto vlastnosti poukazovat podle nařízení (EU) č. 1169/2011, nebo (ES) č. 1924/2006
Povinné informace podle nařízení (EU) č. 1169/2011 lze naleznete v popisu produktu, obrázek je ilustrační.