Harissa - arabská směs koření

Harissa je ikonická kořenicí směs, která dodá vašim pokrmům nezaměnitelnou, ohnivou chuť Severní Afriky a Blízkého východu! 🌅 Tato směs je určena pro ty, kteří milují výraznou pálivost – tu zajišťuje silná kombinace chilli a cayenského pepře! 🥵

Pálivost je však mistrně vyvážena bohatou kořenovou hloubkou. Sladká paprika vytváří kouřový základ 💨, zatímco římský kmín a koriandr dodávají autentické, zemité tóny. 🌿 Přítomnost sušeného česneku a soli z ní dělá kompletní dochucovací směs. Díky formě jemného prášku si snadno připravíte pastu smícháním s olejem 🥣, nebo ji použijete jako suchou marinádu. S balením od 200 g získáte pořádnou zásobu pro vášnivé vaření. 🧑‍🍳

Využití Harissy v Kuchyni:

• Pasta a Dip: Smíchejte s olivovým olejem a trochou citronové šťávy 🍋 pro rychlou Harissa pastu, kterou podávejte ke kuskusu 🍚 nebo chlebu 🥖.

• Tajine a Luštěniny: Nezbytné pro kořeněné tajine 🍲, dušená jídla a dochucení cizrny 🌱 nebo čočky.

• Marinády: Vytváří výbornou, ohnivou marinádu na kuřecí maso 🍗, jehněčí nebo tofu před grilováním! 🥩

Složení: Paprika sladká, chilli, sůl, koriandr, sušený česnek, cayenský pepř, římský kmín mletý.

❗ POZOR: Harissa je velmi ostrá. Dávkujte opatrně, abyste se nespálili! Směs obsahuje sůl. 🧂

🔥 Recept: Pikantní Harissa Kuskus s Cizrnou 🥕🍚

Udělejte si rychlou, teplou večeři s nezaměnitelným severoafrickým řízem! Harissa Arabská se zde postará o teplo, římský kmín a koriandr o autentickou chuť. 😋

Ingredience:

• 250 g kuskusu

• 400 g konzervované cizrny, scezené a propláchnuté 🌱

• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno 🧅

• 1 červená paprika, nakrájená na kostky 🫑

• 400 g krájených rajčat (plechovka) 🍅

• 700 ml zeleninového vývaru

• 2 lžíce olivového oleje 🥄

• 1 lžička Harissy Arabské (nebo dle chuti pálivosti)

• Šťáva z 1/2 citronu 🍋

• Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu 🌿

Postup Přípravy:

1. Základ: Na olivovém oleji orestujte cibuli a červenou papriku. Jakmile zelenina změkne (asi 5 minut), přidejte Harissu Arabskou a minutu restujte, aby se koření krásně rozvonělo. ✨

2. Dušení: Přidejte krájená rajčata, scezenou cizrnu a zeleninový vývar. Přiveďte k varu a nechte mírně probublávat asi 10 minut, aby se chutě propojily. Podle potřeby dosolte.

3. Kuskus: Mezitím kuskus připravte podle návodu (zalijte horkým vývarem, přikryjte a nechte 5 minut nabobtnat). Kuskus načechrejte vidličkou. 🍴

4. Spojení a Servírování: Rajčatovou směs promíchejte s kuskusem v jedné velké míse. Zakápněte citronovou šťávou. Podávejte teplé 🥣 a bohatě posypané čerstvou petrželkou nebo koriandrem. Pro extra chuť můžete přidat lžíci bílého jogurtu. 🍦

Menší verze je balena do uzavíratelného obalu z kraft papíru. Kilogramové balení je baleno v průhledném plastovém sáčku se svárem. Pokud není uvedeno jinak.

Baleno v EU pro:
Karla Bujoková, DiS.
Vendryně 361, ČR
Skladujte v temnu, suchu a při pokojové teplotě.
Může obsahovat stopy lepku, sóji, celeru hořčice a sezamu.
Popis výrobku neuvádí informace, které přisuzují potravinám vlastnosti ve smyslu možnosti zabránit určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo na tyto vlastnosti poukazovat podle nařízení (EU) č. 1169/2011, nebo (ES) č. 1924/2006
Povinné informace podle nařízení (EU) č. 1169/2011 lze naleznete v popisu produktu, obrázek je ilustrační.