Želatina potravinářská

Potravinářská želatina od Koření XXL je nepostradatelným pomocníkem při přípravě domácích huspenin, zákusků i efektních dortů. Tato kvalitní vepřová želatina s hodnotou 180 bloom zaručuje perfektní tuhost a čistou strukturu vašich pokrmů.

Proč zvolit naši potravinářskou želatinu?

Vysoká čistota: Obsah SO2 je minimální (méně než 10 mg/kg), což zajišťuje neutrální chuť.
Snadná práce: Díky granulaci 20 mesh se želatina snadno rozpouští a nezanechává hrudky.
Nutriční hodnoty: Čistý proteinový základ s obsahem 84,2 g bílkovin na 100 g produktu.

Zvolte variantu

Můžeme doručit do:
Možnosti doručení

od 124 Kč / balení od 110,71 Kč bez DPH od 42,80 Kč / 100 g

potravinarska zelatina produktova fotografie

Hmotnost: 200 g

Můžeme doručit do: 21.5.2026

124 Kč / balení

110,71 Kč bez DPH

Hmotnost: 1 kg

Můžeme doručit do: 21.5.2026

428 Kč / balení

382,14 Kč bez DPH

Standardní poměr pro hydrataci

Pro naprostou většinu receptů se používá poměr 1 : 5 až 1 : 6.

1 díl želatiny (např. 20 g)
5–6 dílů studené vody (např. 100–120 ml)

Postup přípravy

Hydratace: Želatinu nasypte do studené vody. Promíchejte a nechte ji v klidu bobtnat minimálně 10–15 minut. Želatina do sebe natáhne veškerou tekutinu a vznikne tuhá hmota.
Rozpuštění: Nabobtnalou želatinu opatrně zahřejte. Želatina taje při cca 50–60 °C.

Pozor: Želatina nesmí nikdy projít varem! Pokud ji uvaříte, ztratí své želírující schopnosti a výsledek neztuhne.
Temperování: Pokud želatinu přidáváte do studeného krému, nejdříve do rozpuštěné teplé želatiny vmíchejte lžíci krému, a teprve poté tuto směs vlijte do zbytku hmoty. Zabráníte tím vzniku „gumových“ kousků.

Orientační dávkování na objem tekutiny

Pokud nemáte přesný recept a tvoříte vlastní dezert nebo sulc, držte se těchto hodnot pro výslednou texturu:

Požadovaná tuhost	Množství želatiny na 1 litr tekutiny
Měkký krém / pěna	15–20 g
Krájitelný dezert (dort)	30–40 g
Tuhé želé / Aspik	50–60 g

Menší verze je balena do uzavíratelného obalu z kraft papíru. Kilogramové balení je baleno v průhledném plastovém sáčku se svárem.

Baleno v EU pro:
Karla Bujoková, DiS.
Vendryně 361, ČR
Skladujte v temnu, suchu a při pokojové teplotě.
Může obsahovat stopy lepku, sóji, celeru hořčice a sezamu.
Popis výrobku neuvádí informace, které přisuzují potravinám vlastnosti ve smyslu možnosti zabránit určité lidské nemoci, schopnosti zmírnit ji, nebo na tyto vlastnosti poukazovat podle nařízení (EU) č. 1169/2011, nebo (ES) č. 1924/2006
Povinné informace podle nařízení (EU) č. 1169/2011 lze nalézt na fotografii, případně v popisu jednotlivých produktů obsažených v sadě.

Kategorie:	Pečení
Záruka:	minimálně 3 měsíce od data nákupu