Asie

Složení: kopr, hřebíček mletý, skořice mletá, kmín, černý pepř mletý, sůl. Je směsí koření z Číny a Vietnamu. Chutná slaně, sladkokyselé a trochu hořce. Hodí se k vařenému nebo...

Složení: Hřebíček, koriandr, skořice, černý pepř, kardamom. Přeloženo z hindštiny - Horká směs, která je základem védské kuchyně. Védskou kulturu Ájrů přinesli do Indie...

Složení: paprika sladká, chilli, sůl, koriandr, sušený česnek, cayenský pepř, římský kmín mletý. Tato ostrá směs na chilli základu je typická pro marockou, alžírskou a tuniskou...

Těží se v pákistánském státě Pandžáb od svého objevení vojsky Alexandra Velikého, jehož koně olizovaly růžové skály.Za svou barvu vděčí železu.Obsahuje také hořčík, vápník,...

Těží se v pákistánském státě Pandžáb od svého objevení vojsky Alexandra Velikého, jehož koně olizovaly růžové skály.Za svou barvu vděčí železu.Obsahuje také hořčík, vápník,...

Původem z jihu Evropy a západní Asie zdomácněla i u nás, ke našla svůj druhý domov. Zmínky o hořčici jsou staré více jak 5 000 let.Má nasládlou chuť a štiplavost se objeví po...

Základním rozdílem oproti hořčičnému semínku bílému je černé barva a silnější štiplavější chuť.

Pochází z Moluckých ostrovů v Indonésií. O hřebíček byl ve středověku sveden boj mezi Nizozemskem a Francií. Hřebíček tehdy sloužil jako platidlo. Hlavní složkou hřebíčkové...

Složení: Červená paprika sladká, zázvor, koriandr, hřebíček, česnek mletý, pískavice, estragon, pastinák, sušená cibule, kurkuma, bazalka, římský kmín. Nejenom v indické kuchyni...

Jedná se o třetí nejdražší koření na světě, předchází ho (v ceně na váhu) jen vanilka a šafrán. Zelený kardamom je jedno z nejdražších koření na světě (v přepočtu na váhu), ale...

Kari je hlavním kořením Indické kuchyně, kde co domácnost to různé složení. Rozšířené a hojně používané po celém světě. Složení: Kurkuma, zázvor, pískavice, koriandr, hořčice...

Složení: červená paprika sladká, sůl, česnek, cukr, kmín, cibule, bylinkový pepř, tymián, pastinák, mrkev, rozmarýn, bazalka, hořčičné semínko, majoránka, koriandr. Toto...

Původem z Indie odkud přes Egypt pronikl do Středomoří. Originální chuť předurčuje koriandr k nakládání zeleniny, zvláště červené řepy, okurek a hub. Je přísadou do chlebové...

Kurkuma neboli indický šafrán je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého. Používá se v kari koření nejvíce v indické, perské a thajské kuchyni. Slouží k...

Zelenina původem z tropů Střední Ameriky se dnes pěstuje po celém světě. Nejrozšířenější jako kapie, která je krájená a šetrně sušená na plátky. Po namáčení je vhodná do guláše,...

Jde o samosprašnou plodinu, kterou Indiáni prokazatelně pěstovali už od 6. tisíciletí př. n. l. zvláště na území dnešního Mexika. Po objevení Ameriky se rozšířila do celého...

Zelenina původem z tropů Střední Ameriky se dnes pěstuje po celém světě. Nejrozšířenější jako kapie. Pouze 15 gramů červené papriky obsahuje víc vitamínu C než je doporučená...

Kayenský pepř jsou v podstatě mleté papričky Cayenne. Zdomácnělý název vznikl chybou v překladu slova pepper, což v angličtině znamená jak pepř tak i papriku. Z Francouzské...

Složení: bylinkový pepř, sůl, bílý pepř mletý, muškátový oříšek, skořice, hřebíček, kardamom. Domovinou této směsi je Libanon a slouží k přípravě a ochucení různých druhů mas...

Složení: červená paprika sladká, chilli, sůl, česnek, kmín, skořice. Toto orientální koření má svůj původ v Libanonu. Slouží k přípravě různých druhů masa servírovaných s rýži.

Rostlina zázvor lékařský pochází z Číny a Indie. Pěstuje se taky v Africe na Jamajce nebo na Havaji. Jako koření se používá oddenek. Obsahuje řadu důležitých fytochemikálií jako...